Cuchillo Kiritsuke 20,5 cm Paine Torofilo

Los cuchillos Kiritsuke son una de las pocas hojas japonesas tradicionales multiusos, y se pueden usar como yanagi (cortador de pescado) o usuba (cuchillo de verduras) pero con la misma versatilidad que tiene un Santoku con el corte de las carnes . Estos cuchillos en forma de espada tienen un borde más recto que un yanagi para verduras y una hoja más larga que un usuba para cortar pescado con facilidad.

Descubre la esencia tradicional japonesa en nuestra colección de Cuchillos Kiritsuke, una verdadera joya multiusos que fusiona la funcionalidad de los cuchillos yanagi y usuba con la versatilidad de un Santoku, proporcionando una experiencia de corte excepcional. Estos cuchillos en forma de espada destacan por su borde afilado en V, precisamente trabajado a 9-12° por lado, ideal para picar, rebanar y cortar frutas, pescados, carnes, sushi y verduras., La hoja compuesta por un núcleo de corte VG-10 rodeado por 73 capas de acero de Damasco, es una obra maestra que combina resistencia y rendimiento excepcionales. Su dureza de 60/62 HRC permite una experiencia de corte sin esfuerzo en cada aplicación. El mango, cuidadosamente elaborado con resina y acero VG10, proporciona un agarre cómodo y seguro, mejorando el control durante el uso. Encuentra el equilibrio perfecto entre funcionalidad y diseño, hoja de 20,5 cm, mango de 13,8 cm y una longitud total de 34,3 cm, además solo pesa 193 gramos, lo que permite experimentar un manejo ágil y preciso en cada movimiento. Presentado en una caja premium, este Cuchillo Kiritsuke no solo destaca en la cocina, sino que también se presenta con elegancia como el regalo ideal para los amantes de la cocina japonesa.¡Experimenta la autenticidad de la cocina japonesa con nuestro Cuchillo Profesional de 73 Capas de Acero Damasco.! Revisa a continuación, la ficha técnica: Material de la Hoja: Núcleo de corte VG-10, 73 capas de acero de Damasco Dureza: 60 /62 HRC Material del mango: Resina y acero VG10 Medidas: Hoja 20.5 cm, mango 13.8 cm, longitud total 34.3 cm. Peso: 193 gr.