Cuchillo Kiritsuke 20,5 cm Kali Torofilo

Los cuchillos Torofilo Kiritsuke son una de las pocas hojas japonesas tradicionales multiusos, y se pueden usar como yanagi (cortador de pescado) o usuba (cuchillo de verduras) pero con la misma versatilidad que tiene un Santoku con el corte de las carnes . Estos cuchillos en forma de espada tienen un borde más recto que un yanagi para verduras y una hoja más larga que un usuba para cortar pescado con facilidad.

Descubre la autenticidad japonesa con nuestro Cuchillo Profesional Kiritsuke de 73 Capas de Acero Damasco, una obra maestra conocida por su versatilidad en la cocina. Estas hojas en forma de espada ofrecen la misma destreza que un yanagi para cortar pescado o un usuba para verduras, combinando la versatilidad de un Santoku para el corte de carnes. La hoja compuesta con un núcleo de corte VG-10 rodeado por 73 capas de acero de Damasco, una dureza de 60/62 HRC, asegurando un afilado duradero y un rendimiento excepcional en diversas tareas culinarias. El borde afilado en V, trabajado a mano con precisión a 9-12° por lado, hace que este cuchillo sea idóneo para picar, rebanar y cortar frutas, pescados, carnes, sushi y verduras. El mango ergonómico, elaborado con resina y acero VG10, ofrece un agarre cómodo y seguro, mejorando el control durante el uso. Encuentra el equilibrio perfecto entre funcionalidad y diseño, hoja de 20,5 cm, mango de 13,8 cm y una longitud total 34,3 de cm, además solo pesa 193 gramos, lo que lo transforma en un cuchillo es fácil de manejar, permitiendo una experiencia de corte sin esfuerzo. Presentado en una caja premium, este Cuchillo de 73 Capas de Acero Damasco no solo sobresale en la cocina, sino que también se presenta con elegancia como el regalo perfecto. ¡Descubre la verdadera maestría culinaria con esta pieza única que fusiona la tradición japonesa con la excelencia moderna! Revisa a continuación, la ficha técnica: Material de la Hoja: Núcleo de corte VG-10, 73 capas de acero de Damasco Dureza: 60 /62 HRC Material del mango: Resina y acero VG10 Medidas: Hoja 20.5 cm, mango 13.8 cm, longitud total 34.3 cm Peso: 193 gr