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Sous Vide a Baja Temperatura Portátil 15lt Lacor

Sous Vide a Baja Temperatura Portátil 15lt Lacor

Código Producto: 721094

Lacor

Lacor

La cocción y conservación al vacío es la más importante de las nuevas técnicas de restauración, que cambia muchas ideas tradicionales. Consiste en cocer los alimentos a baja temperatura durante un tiempo prolongado y envasados al vacío, lo que evita la pérdida de sus jugos naturales y concentra los sabores, obteniendo alimentos jugosos, tiernos y sabrosos, con todas sus propiedades organolépticas y nutritivas. Iniciada hace unos años por los cocineros de vanguardia, se ha establecido con fuerza en las cocinas profesionales y ha empezado a encontrar también un hueco en los hogares. Los roners, sous vide o cocedores a baja temperatura profesionales consiguen un control perfecto de las temperaturas necesarias para estas cocciones.

  • Potencia: 800 W

  • Velocidad: 8.5 l/min

  • Capacidad: 15 litros

  • Rango de temperatura: 20º C – 100º C

  • Precisión: 0.5º C

  • Medidas: 10 x 10 x 37 cm

  • Peso: 1.00 kg

Marca
Lacor
Variedad
Sous Vide