Los primeros cuchillos Global fueron diseñados en 1985 por Komin Yamada.  Su  misión fué desarrollar una gama de cuchillos  que fueran de verdad nueva y revolucionaria, utilizando los mejores materiales disponibles y los conceptos de diseño más modernos. Con un presupuesto casi ilimitado, él debía formar una serie de cuchillos que satisfaciera igualmente al chef profesional y al aficionado, debían ser cómodos, fáciles de usar y resolver sus requisitos más exigentes.  Los cuchillos Global se hacen del más fino acero inoxidable. Las hojas utilizan  acero inoxidable Cromova 18, endurecido a Rockwell C56°-58°.  Como las espadas de Samurai, cada cuchillo Global se desarrolla cuidadosamente para asegurar el equilibrio perfecto en la mano.  El hecho de que la construcción de los cuchillos Global sea de una sola pieza, y no tengan ningún plástico o partes de madera, los hace muy higiénicos. No hay lugares para que las bacterias consigan quedar atrapadas o algún material que absorba partes  de alimentos o productos químicos.

	G-2 Cuchillo cocinero 20 cms
	G-3 Cuchillo cocinero 21 cms
	G-4 Cuchillo cocinero oriental 18 cms
	G-5 Cuchillo para verduras 18 cms
	G-7 Cuchillo Deba Oriental 18 cms
	G-8 Cuchillo rebanador 22 cms
	G-9 Cuchillo para pan 22 cms
	G-10 Cuchillo para salmón/jamón 31 cms
	G-11 Cuchillo Yanagi Sashimi 25 cms
	G-12 Machete de 440 grs 16 cms
	G-13 Tenedor para trinchar 18 cms
	G-14 Cuchillo Yanagi Sashini 30 cms
	G-15 Cuchillo Sashimi Tako 30 cms
	G-16 Cuchillo cocinero 24 cms
	G-17 Cuchillo cocinero 27 cms
	G-19 Cuchillo fileteador Flex 27 cms
	G-21 Cuchillo deshuesador Flex 16 cms
	G-29  Cuchillo carne/pescado 18 cms
	G-30 Cuchillo sueco fileteador 21 cms
	G-38 Astil acero diamante 26 cms
	GF-40 Cuchillo deshuesador ancho 15 cms
	G-25 R Astil de cerámica Repuesto
	G-45 Astil de cerámica 24 cms
	GF-32 Cuchillo chef forjado 16 cms
	GF-33 Cuchillo cocinero forjado 20 cms
	GF-37 Cuchillo trinchar forjado 22 cms
	GF-43 Machete vegetal forjado 20 cms

	GS-1 Cuchillo cocinero 11 cms
	GS-3 Cuchillo cocinero 13 cms
	GS-4 Cuchillo oriental Deba 12 cms
	GS-5 Cuchillo machete 14 cms
	GS-6 Cuchillo pelador recto 10 cms
	GS-7 Cuchillo pelador en pta. 10 cms
	GS-9 Cuchillo para tomates 8 cms
	GS-10 Cuchillo para quesos 14 cms
	GS-11 Cuchillo multiuso flexible 15 cms
	GS-12/02 Set palillos 3 pzas 225 cms
	GS-13 Cuchillo microdentado  15 cms
	GS-19 Cuchillo pescado aves  9 cms
	GS-20 Pinza p/Espina de pescado 11,5 cms
	GS-21 Espátula pastelera 15 - 20 -25 cms
	GS-27 Espátula cocinero 27 cms
	GS-28 Tenaza utilitaria
	GS-29 Pinza pescado desing 14 cms
	GS-32/06 Set palillos 6 pzas Global
	GS-36 Cuchillo Aniv. Multiuso 21,5 cms

	GSF-15 Cuchillo pelador 8 cms
	GSF-17 Cuchillo pelador curvo 6 cms
	GSF-18 Cuchillo cangrejo/langosta 5 cms
	GSF-24 Cuchillo universal 15 cms
	GSF-31 Cuchillo pelador mango largo 8 cms
	GT-005/B Tenedor langosta granel
	GT-005 Set 4 Pz Tenedor langosta
	G88/1523 Set 4 cuchillos Essential
	G8311-D Block para 11 pzas Global
	G-313 Set 2 Pz Asado G3 - G13
	G-257 Set 3 cuchillos G2 - GS5 - GS7

Serie Bunmei Molybdeno / Vanadio
	Bunmei Deba  1801 19.5 cms  22.5 cms
	Bunmei Usuba 1802 18 cms
	Bunmei Tako Sashimi 1803 21 cms 27 cms
	Bunmei Yanagi Sashimi 1804 27 cms 30 cms
	Bunmei Oroshi 1805 24 cms